Porcul de Craciun

[gabineg]

Am deschis acest nou topic pentru ca luni e Ignatul si romanul taie porcul.
Maine incerc sa ma duc sa iau porcul de Craciun. Zic ca incerc, pentru ca nu stiu daca starea vremii o sa-mi permita sa ajung la timp la tara pentru sacrificiu. Zic ca ma duc sa-l iau pentru ca doar il voi lua de la cel ce l-a crescut, care o sa-l taie si sa-l portioneze pentru familie. Cand ma intorc, o sa pun si cateva imagini.
Pana atunci, ma intreb daca diviziunile porcului o sa incapa in portbagaj, sau trebuie sa rabat scaunele sau sa chem un prieten cu portbagajul mai mare.
Haideti sa deschidem sarbatoarea Craciunului cu pomana porcului. Marturisiti-va bucuria acestui eveniment. Cum l-ati cumparat, cum l-ati transat, cum l-ati transportat, cum l-ati preparat ?
Mai raman aspectele veterinare: asomarea (UE) si controlul anti-trichineloza.

[Laurentiu]

Am deschis acest nou topic pentru ca luni e Ignatul si romanul taie porcul.

Anul asta, nu mi-am permis decit o jumatate de porc sa iau. A fost taiat pe loc si impartit fifty-fifty + pomana porcului (ritualul de rigoare). Imi pare rau ca dupa atita frig indurat si stat cu miinile in apa, n-am reusit macar sa beau un paharel de tuica sau vin fiert.
In rest, toate OK cu transportul daca stii cum sa-l pozitionezi. Imi pare iarasi rau ca nu am cum sa ajung la o afumatoare dar pina la Craciun, sper sa ma "lipesc" de niste gume de iarna si sa-mi rezolv treaba. Am reusit sa fac cirnatii, in seara asta bag slaninile si muschiuletii la preparat dupa 3 zile de stat la sare. Cred ca miine ma voi lupta cu xilofonul sau tambalul (coastele) sa vedem ce putem face din ele. Urechile si buturelele le pastram pt RACITURA.

P.S. Dupa cum a fost splina de lunga, se anunta iarna destul de grea.

[Geo (SX4Owner)]

Eu (adica ai mei parinti) am vrut sa iau de la cineva o jumate pentru ca stiam cum a fost crescut, dar in ultimul moment s-a razgandit si m-a lasat cu ochii in soare. Imi mai dadea doar un sfert si nu am vrut eu. Anyway... vom vedea ce avem pe masa de Craciun. Am intels ca se invarte pe 10 ron/kg in viu.

[gabineg]

Tocmai ne-am intors de la tara (undeva intre Rosiori si Slatina, cu peisaje din "iarna pe ulita" si un ger de scartaia zapada), unde am gasit ieri porcul gata taiat si transat.




Dupa ce am verificat la veterinar ca e sanatos sa-l mancam, a urmat pomana porcului (o fripturica in aer liber cu tuoca fiarta si muraturi), dupa care l-am incarcat in Daktari (un Aro vechi al unui prieten) care ni l-a transportat la socri, unde vor avea loc operatiunile de stocare si preparare a specialitatilor de Craciun. Unde vom ajunge si noi in cateva zile, sa le degustam.

http://www.postimage.org/image.php?v=PqtT7lr

[lucianer]

Cine are ,are.Cine nu,se uita la poze!

[mxxa]

Cine are ,are.Cine nu,se uita la poze!

cine nu ...Carrefour, Real, Sellgros... eu acolo l-am gasit pe-al meu 

[Andrei Suzuki]

DIn pacate nu se compara carnea din comert cu cea de la porcul crescut in ograda personala. (sau ma rog,la  bunici,parinti,etc)

[Laurentiu]

Gata, am reusit de l-am si afumat . Urmeaza prepararea sarmalelor la foc mic .