miaunica
Full Member
  
Offline
Gender: 
Age: 32
Location: Bucuresti
Posts: 184
|
 |
« Reply #21 on: February 06, 2012, 04:01:48 PM » |
|
Nivelul ph-ului din corp afecteaza fiecare celula, iar un dezechilibru afecteaza functionarea normala a celulelor, tesuturilor si organelor. Alimentatia vestica este bazata pe carne si lactate, zaharuri, alcool, grasimi saturate si cafeina, toate acestea creand un mediu acid. Acest dezechilibru al pH-ului poate duce la cancer, boli de inima, obezitate, probleme de greutate, alergii, oboseala si imbatranire prematura, probleme cu sistemul nervos, sitemul cardiovascular si probleme musculare.
O abordare “alcalina” a alimentatiei poate modifica aciditatea, in primul rand prin detoxifiere si apoi prin crearea si mentinerea unui mediu mai alcalin prin care organismul se poate auto-vindeca.
O dieta alcalina are un efect alcalin asupra organismului si se bazeaza pe reziduurile ce raman dupa ce mancarea a fost consumata sau metabolizata. Unele mancaruri lasa reziduuri acide, altele alcaline. Testarea nivelui de pH al organismului folosind hartie pH metrica poate determina daca fluidele corporale sunt in echilibru (6.75 pana la 7.25 in functie de tipul testului – saliva sau urina).
FRUCTE ALCALINE stafide, curmale, smochine, ananas, mere si cidru ,caise, piersici, cirese, avocado, struguri, banane coapte, capsuni, grape-fruit, mango, pepene galben/rosu, nectarine, masline negre, papaya, pere FRUCTE ACIDE toate conservele, gemuri, dulceturi, fructe zaharisite, glazurate, fructe uscate conservate cu sulfura ,fructe proaspete consumate zahar ,banane verzi, masline verzi, prune LEGUME ALCALINE ciuperci, mazare verde, broccoli, conopida, rosii varza rosie si alba, ceapa, usturoi, praz, salata verde, sfecla,morcovi, cartofi, spanac, anghinare, castraveti, andive,patrunjel, pastârnac, ardei, dovleac, ridichi, soia boabe in, bostan, nap, vinete, leguminoase încoltite LEGUME ACIDE ardei iute, asparagus ,rubarbar,toate tipurile de fasole si linte cu exceptia celor germinate * CEREALE ALCALINE cereale proaspete, orz verde ,alimente neutre dar care absorb aciditatea digestiva: pâine prajita, pâine mai veche de 2 zile (contin mai putin gluten care genereaza exces de mucus în corp). CEREALE ACIDE produse de patiserie, pâine alba, pâine int 19219c25t egrala sau graham, amidon, aluaturi, popcorn, malai, paste fainoase, gris, orez (alb, brun, basmati)faina de ovaz, orez, orz, secara, fulgi de cereale LACTATE ALCALINE lapte smântânit, kefir, zer, unt, frisca,lapte proaspat (vaca, capra) iaurt simplu nepasteurizat sau lapte prins LACTATE ACIDE Parmezan, brânzeturi fermentate, cascaval, telemea,înghetata, iaurt îndulcit sau iaurt cu fructe,lapte fiert, lapte praf, smântâna fermentata ALIMENTE GĂTITE ALCALINE legume fierte, coapte, mâncaruri sau ghiveci de legume, dar fara rosii sau bulion,supe de zarzavat si de radacinoase fara carne ALIMENTE GĂTITE ACIDE Alimente foarte acide: mâncaruri ce contin rosii fierte, bulion sau pasta de rosii, supele în care a fiert carnea, supele cu adaos de vegeta, spanac gatit, conserve DULCIURI ALCALINE suc de trestie de zahar, zahar din trestie uscat,sirop de orez brun(mierea în cantitati mari poate forma si acizi) DULCIURI ACIDE dulciuri, prajituri, biscuiti, napolitane, ciocolata, îndulcitori sintetici (zaharina,aspartam, sorbitol), miere artificiala sau prelucrata cu zahar, fructoza, lactoza PRODUSE ANIMALE ALCALINE oua de prepelita, oua de rata PRODUSE ANIMALE ACIDE mezeluri, toate tipurile de carne de mamifere, pasare, peste, gelatina, grasime, icre, oua de gaina BĂUTURI ALCALINE sucuri de legume radacinoase, ceaiuri de plante neîndulcite, apa plata si apa de izvor sunt considerate neutre, desi în realitate au un pH usor acid (între 6-7) BĂUTURI ACIDE toate bauturile alcoolice, racoritoare sintetice, cola, cafea, cacao, sifon DIVERSE - ALCALINE aproape toate condimentele, produse din lucerna, alge,ghimbir, amalaki, sare de mare drojdie de bere (calup) DIVERSE - ACIDE muraturi facute cu otet, maioneze, sare rafinata, sosuri, ketchup, pasta de rosii, mustar (pasta), curry,aditivi alimentari sintetici: arome, coloranti, glutamat, conservanti ca: benzoat, otet, saramura, fum ALIMENTE ULEIOASE ALCALINE ulei presat la rece de floarea soarelui sau masline ,ulei de peste, ulei de primula, migdale, sâmburi de dovleac, alune,susan, castane,nuca de cocos proaspata ALIMENTE ULEIOASE ACIDE ulei rafinat de floarea soarelui sau de masline ,fructe oleaginoase si seminte coapte sau prajite ,nuci, fistic OBICEIURI CARE ALCALINIZEAZĂ CORPUL somnul, relaxarea, sauna, exercitiul fizic, meditatia, exercitiile de respiratie,buna dispozitie, bucuria, fericirea, calmul OBICEIURI CARE PRODUC ACIDOZĂ fumatul, aromatizanti si parfumuri sintetice somn insuficient, medicamentele de sinteza
suprasolicitarea, supararea, mânia, stresul,ura,revolta * Dintre alimentele care genereaza aciditate, grupa cerealelor si a leguminoaselor constuie o parte importanta din piramida alimentatiei. Ele se recomanda a fi consumate împreuna cu alimente alcaline pentru a realiza un echilibru în digestie.
Alimentele alcaline sau neutre care genereaza aciditate zahar, dulciuri, majoritatea produselor de cofetarie si patiserie preparate cu faina alba si zahar, alimente bogate în glucide cum ar fi orezul Alimentele acide care genereaza alcalinitate lamâie, grape-fruit, otet de mere diluat în apa
muraturi usor fermentate cum sunt castravetii de vara în saramura sau varza murata în primele 3 luni. Aceste alimente, prin acizii slabi pe care îi contin, favorizeaza digestia si scad hipersecretia de acid din stomac. Majoritatea fructelor au o reactie chimica acida în laborator, dar nu acelasi lucru se petrece în corpul uman, pentru ca în realitate ele devin alcaline prin metabolizare. În schimb mierea si zaharul sunt alcaline, dar din cauza continutului mare de glucide formeaza acizi.
O stare prelungita de oboseala, uneori pâna la epuizare, poate fi semnul unor deficiente sau maladii de natura foarte diferita. Este stiut ca lipsa de vitamine, de fier sau alte minerale, schimbarile de vreme sau lipsa luminii datatoare de energie pot avea drept consecinta o stare de oboseala. Dar si apneea ce însoteste sforaitul din timpul somnului duce la o epuizare în timpul zilei. Mai putin cunoscut este faptul ca si o sinuzita cronica este însotita de oboseala sau ca, la femei, o epuizare de durata poate anunta un infarct miocardic. Dar oboseala mai poate avea o cauza cât se poate de neasteptata. "Ploaia acida a facut vâlva în urma cu câtiva ani, omul acid va face în viitor". Afirmatia îi apartine publicistului Norbert Treutwein, autorul cartii "Hiperaciditate - bolnav fara motiv", sustinator al teoriei dupa care, datorita unei hiperaciditati cronice, omul nu numai ca este lipsit de vlaga si morocanos, dar îsi distruge cu totul sanatatea. Autorul crede ca migrenele si reumatismul, cancerul, infarctul miocardic si diabetul, psihozele si nevrozele sunt întotdeauna însotite de o aciditate crescuta. La orice adult sanatos sunt în functie mecanisme de reglare, care stabilesc un echilibru între continutul acid si cel bazic din organism. La pacientii cu acidoza (cresterea aciditatii si reducerea rezervei alcaline din sânge) este vorba într-adevar de o stare patologica. Pe baza valorii pH se poate stabili cât de acid sau cât de bazic este sângele, dar si urina. Pe o scala de la 1 pâna la 14, punctul de neutralitate se afla la 7. Sângele nostru are valori pH de 7,35 pâna la 7,45, este asadar usor bazic. Valorile din urina pot oscila între 4 la oamenii foarte bolnavi si 8 la sugari. În general, starea de boala este asociata cu acizii, starea de sanatate cu bazele si mineralele alcaline. Dat fiind ca rinichii contribuie la eliminarea acizilor, la oamenii mai în vârsta, la care functia renala începe sa fie îngradita, hiperaciditatea este o problema serioasa. Îmbatrânirea - se mai spune - nu este nimic altceva decât intoxicarea continua cu depunerile acide, pe care organismul nu mai reuseste sa le neutralizeze.
|